Aviation

Appena prima del proibizionismo, il barman americano Ensslin, esattamente nel 1916 propose il suo personalissimo mix che prevedeva una spiccata struttura alcolica conferita dal Gin, l’acidità del limone, una nota floreale dalla Crema di Violetta e rotondità con la dolcezza del Maraschino.

Dedicato come suggerisce il suo nome all’aviazione americana, a quegli eroi che sorvolavano il cielo a stelle e strisce nei primi anni 20. Ed è proprio all’azzurro del cielo che si ispira il suo caratteristico colore che sfuma, a seconda della ricetta, tra il celeste, l’azzurro e l’indaco.