Tommy’s Margarita

E’ la storia non solo di un cocktail ma di un’intera famiglia quella che vi raccontiamo.

Il creatore di questo drink è Julio Bermejo, che a fine anni ’80, lavora con i genitori nel ristorante di famiglia a San Francisco, il Tommy’s Restaurant, dal nome del padre Tomas.

Il loro sogno è di far conoscere la cucina messicana negli Usa, e ci riescono anche grazie alla loro  scorta (/riserva) di Tequila, la più grande fuori dal Messico.

E’ in questa atmosfera che Julio diventa un abile barman e partorisce un’idea vincente: il suo intento era di offrire un Margarita in cui le note dolci dell’agave fossero in primo piano, quindi sostituì il liquore all’arancia (triple sec) dell’originale con lo sciroppo di Agave Azul coltivata nella sua terra natale. L’intuizione fu geniale, regalandoci “il miglior Margarita del mondo”.