Clover Club

Qualcuno l’avrà sentito definire “cocktail per signorine” eppure, il Clover Club prende il suo nome dall’omonimo club per soli uomini che erano soliti riunirsi, a partire dalla fine del 1800, nel bar del Bellevue Stratford Hotel di Philadelphia.

Il club era diretto dal signor Kehrer Padre di Louise che all’età di 15 anni si innamorò e sposò l’allora barman George Boldt.

E fu proprio Louise a volere una piccola rivoluzione nel suo locale: per la prima volta le donne a Philadelphia, furono ammesse all’interno di un bar, una scelta che contribuì a cambiare il paradigma dell’ospitalità negli Stati Uniti. E furono le clienti del Bellevue, a consacrare questo drink, soave e fruttato al sapore di lamponi con la sua inconfondibile schiuma, da leccarsi letteralmente i baffi.